Geräucherte Frikadellenpizza

BBQ Junkie’s

Geräucherte Frikadellenpizza

Nach Ihrem Urlaub wollen Sie natürlich in Urlaubsstimmung bleiben. Das können Sie mit dieser köstlichen Pizza von BBQ Junkie tun 🙂 Mit diesem Rezept kombinieren Sie köstliche Fleischbällchen mit Pizza, das Beste aus beiden Welten, wie uns scheint!

Anzahl der Personen: 2
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten

Zubehör

ZUTATEN

  • 2 Kugeln Pizzateig
  • 6 Esslöffel Tomatensauce
  • 1 Kugel Mozzarella
  • 30 g Parmesankäse
  • 2 Handvoll Rucola
  • 1 geröstete süße Paprika (in Streifen)
  • 1 kleine rote Zwiebel

FÜR DIE FLEISCHBÄLLCHEN

  • 400g Rinderhackfleisch
  • 1 Ei
  • 1 Esslöffel italienische Kräuter
  • 2 Esslöffel Semmelbrösel
  • 2 Esslöffel BBQ Rub

ANDERE LIEFERUNGEN

  • BBQ mit Deckel
  • Grill Fanatics Pizza Kombi-Paket: Pizzastein, Pizzaschaufel und Pizzamesser
  • Quebrach Holzkohle
  • 1 Stück Eiche Räucherholz
  • Reibe

Vorbereitung

Zünden Sie den Grill an und stellen Sie auf indirekte Hitze und eine Temperatur von etwa 120 Grad ein.

Nehmen Sie eine große Rührschüssel und geben Sie das Hackfleisch hinein. Fügen Sie das Ei, die italienischen Gewürze und die Semmelbrösel hinzu und mischen Sie alles gut durch. Formen Sie die Hackfleischmischung zu 12 etwa gleich großen Fleischbällchen.

Streuen Sie das BBQ-Rub auf einen Teller und rollen Sie die Fleischbällchen darin ein.

Grillen Sie bei Temperatur? Legen Sie dann das Eichenholzstück in die Kohlen und legen Sie die Fleischbällchen auf den Grill. Schließen Sie den Grill und räuchern Sie die Fleischbällchen 45 Minuten lang.

Schneiden Sie in der Zwischenzeit den Mozzarella in Scheiben und legen Sie ihn auf Küchenpapier, damit die meiste Feuchtigkeit herausgezogen wird. Schneiden Sie außerdem die rote Zwiebel in dünne Halbringe und bereiten Sie die restlichen Zutaten im Voraus vor

Nach einer Dreiviertelstunde nehmen Sie die Fleischbällchen wieder vom Grill. Legen Sie dann den Pizzastein auf den Grill und bereiten Sie den Grill bei einer Temperatur von 300 bis 350 Grad zum Pizzabacken vor.

Ist der Grill wieder auf Temperatur? Dann nehmen Sie eine Kugel Pizzateig und drücken sie von der Mitte aus mit der Hand zu einer schönen Pizzakruste aus.

Bestreuen Sie die Pizzaschaufel mit etwas Mehl und legen Sie den Pizzaboden darauf. Bestreichen Sie die Pizza dann mit der Tomatensauce.

Schneiden Sie nun einige Fleischbällchen in die Hälfte und legen Sie sie auf die Pizza. Dann belegen Sie den Pizzaboden mit den roten Zwiebeln, den gerösteten Paprikastreifen und der Hälfte des Mozzarellas. Zum Schluss reiben Sie etwas Parmesankäse darüber.

Schieben Sie die Pizza nun auf den Pizzastein und schließen Sie den Grill mit dem Deckel. Backen Sie die Pizza etwa 5 Minuten lang, bis sie schön durch ist.

Nehmen Sie die Pizza dann wieder vom Pizzastein und lassen Sie sie 5 Minuten lang auf einem Schneidebrett ruhen. In dieser Zeit können Sie die nächste Pizza schön belegen und auf den Pizzastein schieben.

Belegen Sie die gebackene Pizza nach der Ruhezeit mit etwas Rucola und noch etwas geriebenem Parmesan. Schneiden Sie die Pizza dann in Scheiben und servieren Sie sie sofort. Genießen Sie Ihr Essen!

Zubehör von Grill Fanatics