Rookhout

Rookhout voor de BBQ 

Wat is een barbecuesessie zonder rookhout? Waarschijnlijk ook heel smakelijk en gezellig, maar een geurig rookhout geeft nét een extra dimensie aan de ervaring. Bij Grill Fanatics vind je een uitgebreid assortiment aan hoge kwaliteit rookhout in chunks, snippers, planken, vellen en rookmot. Lees verderop onze tips voor het beste soort rookhout voor jouw smoking session, of bestel direct wat je nodig hebt in onze handige webshop. 

Waarom rookhout gebruiken? 

Rookhout geeft jouw BBQ-gerechten die authentieke, rokerige smaak waar elke BBQ-fanaat van houdt. Het voegt extra diepgang toe aan de geur- en smaakbeleving. En: je geeft jouw grillgerechten er nog meer een eigen draai mee. Er zijn namelijk vele houtsoorten, vormen en aroma’s om uit te kiezen. Ontwikkel je eigen rookstijl met Grill Fanatics. 

Welke rookhoutsoort past bij jouw BBQ-gerecht? 

Iedere houtsoort heeft zijn eigen karakter en past bij verschillende soorten vlees, vis en groenten. Hieronder een handige gids: 

• Eikenhout: Krachtig en robuust, ideaal voor rundvlees en varkensvlees. 

• Whiskey-Oak: Het hout van gebruikte whiskeyvaten geeft een diepe, rokerige smaak. Perfect voor steaks en wildgerechten. 

• Kersen– en appelhout: Mild en fruitig, geschikt voor kip en vis. 

• Peach: Zoet en subtiel, heerlijk bij gevogelte en groenten. 

• Hickory: Intense en klassieke BBQ-smaak, favoriet bij ribs en pulled pork. 

Hoe gebruik je rookhout optimaal? 

Door de juiste techniek toe te passen bereik je een uitgebalanceerde rooksmaak zonder dat het overheerst. Welke vorm van rookhout past bij jouw BBQ-rooktechniek? Een korte gids: 

Chunks – voor lange rookbeurten 

Rookhoutchunks zijn grote stukken hout die langzaam branden en langdurig rook afgeven. Ze zijn perfect voor low & slow bereidingen zoals pulled pork of brisket. Je gebruikt chunks direct op de kolen. Uitsluitend te gebruiken op de old school kolenbarbecue, dus. Maar, geen nood: er zijn diverse andere soorten rookhout geschikt voor elektrische en gasbarbecues. 

Snippers – voor kortere rookmomenten 

Houtsnippers zijn ideaal voor kortere rookbeurten en voegen snel smaak toe. Voor het beste resultaat kun je de snippers in een rookbox of in een aluminiumfolie-pakketje met enkele gaatjes plaatsen. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig smeulen zonder direct te verbranden. 

Planken – subtiele rooksmaak en mals vlees 

BBQ-rookplanken gebruik je om voedsel direct op te bereiden. Ze geven smaak af en houden vocht vast, waardoor je vlees of vis extra mals blijft. Plaats de plank boven indirect vuur en laat het langzaam roken voor een delicate smaakbeleving. 

Vellen – geschikt voor delicate gerechten 

Rookvellen zijn dunne, buigzame stukken hout waarmee je ingrediënten kunt omwikkelen. Dit zorgt voor een subtielere rooksmaak en voorkomt dat delicate ingrediënten, zoals vis of groenten, uitdrogen. Week de vellen kort in water en wikkel het gerecht erin voordat je het op de BBQ legt. 

Je kunt een rookvel gebruiken als een natuurlijke, aromatische serveerplank. Leg gegrilde vis, groenten of vlees direct op een rookvel voor een bijzondere presentatie. 

Rookmot – perfect voor koud roken 

Rookmot is fijn vermalen rookhout dat ideaal is voor koud roken. Het wordt gebruikt bij temperaturen onder de 30°C, waardoor ingrediënten zoals kaas, boter en zalm een diepe rooksmaak krijgen zonder te garen. Gebruik rookmot in een speciale koudrookgenerator of voeg het toe aan een rookbox voor een langdurige rookontwikkeling. 

Bestel premium BBQ-rookhout bij Grill Fanatics? 

Grill Fanatics is het consumentenmerk van Roos-KCB, bekend van BBQ-speciaalzaken en horecagroothandels. Met deze webshop maken we premium kwaliteit barbecueproducten bereikbaar voor jou. Ons rookhout is geschikt voor alle BBQ’s en smokers en verkrijgbaar in diverse smaken en formaten. Bestel jouw favoriete rookhout eenvoudig in onze webshop en geef je BBQ-gerechten een boost!