Haagbeuk & Eik Restaurant Houtskool 8 kg

Houtskool bestaat puur uit verbrand hout. Briketten zijn gemaakt van het fijne restafval van houtskool gebonden met natuurlijk bindmiddel. In gebruik zit het verschil in het feit dat houtskool sneller ontbrandt en hogere temperaturen geeft. Briketten branden langer en gelijkmatiger.

De keuze tussen houtskool en briketten hangt af van de BBQ die je gebruikt en hoe je wilt grillen.

Heb je een Kamado BBQ dan worden briketten afgeraden, omdat ze minder lucht doorlaten en de temperatuurregeling verstoren. Houtskool is ideaal voor hoge temperaturen en snelle sessies. Het brandt snel en heet, perfect voor direct grillen.

Briketten branden langer en gelijkmatiger, waardoor ze geschikt zijn voor low & slow bereidingen.

Grote stukken branden langer en geven een gelijkmatige hitte. Maar te veel grote stukken is niet handig voor de toevoer van zuurstof, dus een goede mix van grote en iets kleinere stukken werkt het beste. Dat is waar wij onze verschillende houtskoolsoorten op selecteren.

Hardhoutskool voor hoge temperaturen, zachte houtskool voor snelle sessies. Bekijk onze houtskoolwijzer voor meer informatie.

Onze houtskool en briketten proberen zij zo duurzaam mogelijk te maken. Zo zijn onze  kokosbriketten gemaakt van de resten van de kokosnoot. De meeste van onze houtskool soorten zijn FSC-gecertificeerd. Dit houdt in dat er voor een gekapte boom een nieuwe boom wordt gepland.
Onze Black Wattle houtskool is gemaakt van een inheemse boom die veel vocht intrekt aan de bodem in Zuid-Afrika. Deze boom woekert uit zichzelf uit en dus is het kappen van deze inheemse soort een win-win: wij hebben een mooie houtskoolsoort en de boeren in Zuid-Afrika verdienen geldt aan “onkruid” waar zij veel last van hebben.

Zeer binnenkort voegen wij nog een duurzame variant BBQ kool toe . Meld je aan voor ons nieuwsbrief om als eerste op de hoogte te zijn, over deze nieuwe BBQ koolsoort.