Zoete kaneelrolletjes van de BBQ
Perfect voor Pasen: warm, sticky en bomvol smaak
Niets zegt Pasen zoals de geur van versgebakken zoet brood. En ja: dit maak je gewoon op de BBQ. Deze kaneelrolletjes zijn zacht van binnen, licht krokant van buiten en heerlijk plakkerig door de kaneelsuiker. Het ideale recept om het hele gezin blij te maken! Niet te moeilijk en heel lekker!
Wat heb je nodig?
Voor het deeg:
- 250 g bloem
- 7 g droge gist
- 150 ml lauwwarme melk
- 30 g suiker
- 40 g roomboter (gesmolten)
- Snufje zout
Voor de vulling:
- 50 g roomboter (zacht)
- 60 g bruine suiker
- 2 tl kaneel
En om het éxtra lekker en zoet te maken: roomkaasglazuur of poedersuiker!
Benodigheden
De sessie: stap voor stap
1. Deeg maken
Meng de melk, gist en suiker en laat 5 minuten staan. Voeg daarna bloem, zout en gesmolten boter toe en kneed tot een soepel deeg. Laat ±1 uur rijzen tot het verdubbeld is.
Wil je hem nog iets anders maken, voeg een beetje sinaasappelrasp toe aan het deeg.
2. Rollen en vullen
Rol het deeg uit tot een rechthoek. Besmeer met een kwast de boter erop en strooi er bruine suiker en kaneel over. Rol strak op en snijd in plakken.
3. BBQ voorbereiden
Stook je BBQ naar ±180°C indirect met houtskool van Grill Fanatics. Een indirecte zone maak je met behulp van een plate setter. Als je rookhout wil gebruiken is dit het moment. Voeg 1 of 2 blokjes toe voor een subtiele smaak.
4. Bakken
Leg de rolletjes in een ingevette skillet. Bak ze 20–25 minuten tot goudbruin en gaar.
5. Afmaken
Laat iets afkoelen en maak af met glazuur of poedersuiker.
Serveer hem op een stoere plank en je hebt iets tofs bij de Paasbrunch.
