Rookmot
Van mild beukenhout tot karaktervolle whisky-eik: kies de rookmot die past bij jouw smaak en bestel ‘m in de webshop.
Rookmot
Een subtiele rooksmaak die diep doordringt. Dat is wat rookmot toevoegt aan jouw BBQ-repertoire. Dit is hét soort rookhout voor het koud roken van zalm, kaas, vleeswaren en groenten. Grill Fanatics rookmot heeft een constante, fijne kwaliteit, te gebruiken in rookovens of met een koudroker. Van mild beukenhout tot karaktervolle whisky-eik: kies de rookmot die past bij jouw smaak en bestel ‘m in de webshop.
Wat is rookmot?
Rookmot is fijn vermalen rookhout dat wordt gebruikt voor het koud roken van ingrediënten. Je rookt dan op temperaturen onder de 30°C. Omdat het langzaam smeult kun je ingrediënten langdurig roken zonder te garen. Dit voegt gelaagdheid toe zoals je die kent van ambachtelijk gerookte producten.
Welke rookmot past bij welk gerecht?
- Vis en zalm roken: rookmot van beukenhout geeft een lichte, nootachtige rooksmaak die goed samengaat met vis.
- Kaas en noten: een wat krachtiger hout zoals hickory of whisky/eik geeft een uitgesproken rooksmaak. Olijf geeft juist een subtiel mediterraans accent. Het is net wat je zoekt.
- Vleeswaren: koud gerookt vlees kijgt een luxe oppepper van rode wijn/eik.
Rookmot mengen
Ieder rookmotaroma van Grill Fanatics is ontwikkeld en uitgebalanceerd. Dat weerhoudt jou er natuurlijk niet van om je eigen melange te maken. Bestel verschillende soorten en experimenteer. Zo ontwikkel je steeds meer jouw BBQ signature.
Tips voor rookmot gebruiken
- Gebruik een koudroker voor gelijkmatige, langdurige rook (tot zo’n 10 uur).
- Laat ingrediënten eerst drogen aan de lucht zodat ze de rook beter opnemen.
- Koel na het roken af op rooster: zo blijft de buitenkant droog en trekt de rooksmaak beter in.
Grill Fanatics rookmot: een selectie
BBQ Rookmot Beuken
Zacht en evenwichtig van geur, zonder overheersend te zijn. Beukenhout is breed inzetbaar en wordt veel gebruikt voor vis, kip, groenten en vleeswaren.
Toepassing: koud roken van zalm, kipfilet, groenteplakken of zelfgemaakte rookkaas.
BBQ Rookmot Hickory
Geeft een stevig rookaroma met een lichtzoete ondertoon. Hickory wordt vaak gekozen voor producten met meer vet of een volle smaak zoals rundvlees, wild of droge worst.
Voor wie houdt van uitgesproken rook met een hint van bacon.
BBQ Rookmot Whisky/Eik
Deze rookmot is afkomstig van oude whiskyvaten. Voegt een diepe, complexe geur toe met subtiele tonen van drank en eikenhout.
Geschikt voor bijvoorbeeld kaas, forel of gedroogde vleeswaren.
Rookmot bestellen bij Grill Fanatics
De rookmot van Grill Fanatics is gemaakt van geselecteerde houtsoorten en gecontroleerd op consistentie en rookontwikkeling. BBQ-liefhebbers en professionele chefs in heel Europa barbecueën met onze producten. Of je nu voor het eerst gaat koud roken of ervaring hebt met een rookoven, ons aanbod helpt je om smaak en techniek te verfijnen. Bestel eenvoudig online en ga aan de slag met jouw smoky signature.
