Houtskoolwijzer
Dit moet je weten
Soorten houtskool: Welke past bij jou?
De keuze voor houtskool draait om smaak, snelheid en de gewenste temperatuur. Hier zijn enkele van de populairste soorten houtskool die je kunt gebruiken voor verschillende BBQ-stijlen.
Black Wattle
Smaak: Neutraal-mild
Black Wattle, gemaakt van Acacia hout, is een veelzijdige houtsoort die een subtiele rooksmaak aan je BBQ toevoegt zonder te veel te overheersen. Dit maakt het ideaal voor zowel Hot & Fast koken, zoals steaks, als voor langere kooktijden. Het hout heeft een mooie balans tussen snel opwarmen en langdurig branden.
Marabu
Smaak: Neutraal
Marabu is een harde houtsoort die langzaam brandt en gelijkmatige warmte biedt. Het heeft een relatief neutrale rooksmaak, wat betekent dat het je gerechten niet te veel beïnvloedt. Het is ideaal voor mensen die een meer natuurlijke rooksmaak willen zonder de intensiteit van bijvoorbeeld hickory. Gebruik Marabu voor snelle, intense BBQ-sessies.
Quebracho
Smaak: Sterk
Quebracho is een van de krachtigere houtsoorten die je kunt gebruiken. Het geeft een intensere rooksmaak die perfect is voor degenen die van een sterkere geur houden, vooral bij Hot & Fast koken. Dit hout is ideaal voor grillen op hoge temperaturen, zoals steak en vis, of voor het creëren van een rijke rooksmaak bij snelle gerechten.
Haagbeuk & Eik
Smaak: Mild
Dit is onze nieuwste houtskoolsoort in ons assortiment. En op dit moment exclusief in de webshop verkrijgbaar.
Hornbeam en Eik zijn uitstekend voor het geven van een milde, subtiele rooksmaak die je gerechten niet overneemt. Deze soorten zijn perfect voor een langere grilltijd zonder het vlees te overweldigen met te veel rook. Dit maakt het ideaal voor zowel Low & Slow als Hot & Fast koken.
Hoe maak je de juiste keuze?
De keuze voor houtskool kan beïnvloed worden door verschillende factoren, zoals de manier waarop je kookt, je voorkeur voor rookintensiteit en hoe snel je BBQ klaar moet zijn. In het Charcoal Guide (zie afbeelding) zie je een handige vergelijking van de verschillende soorten houtskool, met specifieke eigenschappen zoals rooksmaak, brandduur, en de snelheid waarmee je ze kunt aansteken.
