Gevulde BBQ Eieren met Bacon & Kruiden

Romig, hartig en met een subtiel rookaccent

Dit is dé BBQ-variant op klassieke gevulde eieren. Door ze kort te roken krijgen ze net dat beetje extra smaak, perfect voor een paasbrunch of als borrelhap.

Wat heb je nodig?

• 6 eieren
• 3 plakjes bacon
• 2 el mayonaise
• 1 tl mosterd
• 1 tl citroensap
• Peper en zout
• Bieslook (fijngehakt)
• Paprikapoeder

Geef het eitje net even wat extra met een snufje van onze eigen BBQ Rub Chicken.

Zo maak je het

1. Eieren koken
Kook de eieren hard (±8–9 minuten), laat schrikken en pel ze.

2. Bacon grillen
Grill de bacon krokant op directe hitte en verkruimel.

3. BBQ voorbereiden
Breng je BBQ naar ±120–140°C indirect en voeg een klein beetje rookhout toe.

4. Eieren roken (kort!)
Halveer de eieren en leg ze 10–15 minuten op de BBQ voor een lichte rooksmaak.

Tip van ons Grill Fanatics team: Less is more met rook bij eieren. Te veel rook maakt ze bitter, dus hou het subtiel. Gebruik een chunk of een klein handje snippers.

5. Vulling maken
Haal de dooiers eruit en meng met mayonaise, mosterd, citroensap, peper en zout.
Voeg de bacon toe (bewaar een beetje voor topping).

6. Vullen & afmaken
Vul de eiwitten met het mengsel.
Garneer met bieslook, paprikapoeder en extra bacon.

Perfect als paasborrelhap of als luxe side dish naast een brunch van de BBQ.