Charcoal guide

Which charcoal do you choose?

Here’s what you need to know

If you are a passionate BBQ lover, you know that the right charcoal is key to creating the perfect grilling experience. There are so many types of charcoal on the market, each with unique properties that can have a big impact on your cooking. Whether you like a mild flavour, prefer a more intense smoke flavour, or are looking for a quick-starting fire, the choice of charcoal is essential.
At Grill Fanatics, we have different types of charcoal that we would like to share with you. In this article, we explain the different types of charcoal and when it’s best to use them. That way, you can confidently make the right choice for your BBQ sessions. And remember, the right charcoal ultimately also depends on personal preference and the type of dish you want to prepare.

Types of charcoal: which one suits you?

Choosing charcoal is all about flavour, speed and desired temperature. Here are some of the most popular types of charcoal you can use for different BBQ styles.

Black Wattle 
Smaak: Neutraal-mild
Black Wattle, gemaakt van Acacia hout, is een veelzijdige houtsoort die een subtiele rooksmaak aan je BBQ toevoegt zonder te veel te overheersen. Dit maakt het ideaal voor zowel Hot & Fast koken, zoals steaks, als voor langere kooktijden. Het hout heeft een mooie balans tussen snel opwarmen en langdurig branden. 

Marabu
Smaak: Neutraal
Marabu is een harde houtsoort die langzaam brandt en gelijkmatige warmte biedt. Het heeft een relatief neutrale rooksmaak, wat betekent dat het je gerechten niet te veel beïnvloedt. Het is ideaal voor mensen die een meer natuurlijke rooksmaak willen zonder de intensiteit van bijvoorbeeld hickory. Gebruik Marabu voor snelle, intense BBQ-sessies. 

Quebracho 
Smaak: Sterk
Quebracho is een van de krachtigere houtsoorten die je kunt gebruiken. Het geeft een intensere rooksmaak die perfect is voor degenen die van een sterkere geur houden, vooral bij Hot & Fast koken. Dit hout is ideaal voor grillen op hoge temperaturen, zoals steak en vis, of voor het creëren van een rijke rooksmaak bij snelle gerechten. 

Haagbeuk & Eik 
Smaak: Mild
Dit is onze nieuwste houtskoolsoort in ons assortiment. En op dit moment exclusief in de webshop verkrijgbaar. 
Hornbeam en Eik zijn uitstekend voor het geven van een milde, subtiele rooksmaak die je gerechten niet overneemt. Deze soorten zijn perfect voor een langere grilltijd zonder het vlees te overweldigen met te veel rook. Dit maakt het ideaal voor zowel Low & Slow als Hot & Fast koken. 

Hoe maak je de juiste keuze?
De keuze voor houtskool kan beïnvloed worden door verschillende factoren, zoals de manier waarop je kookt, je voorkeur voor rookintensiteit en hoe snel je BBQ klaar moet zijn. In het Charcoal Guide (zie afbeelding) zie je een handige vergelijking van de verschillende soorten houtskool, met specifieke eigenschappen zoals rooksmaak, brandduur, en de snelheid waarmee je ze kunt aansteken.

Download hier de Charcaol guide.